home vorige pagina Alleen verkrijgbaar in boekhandel

293 types

Italian Cheese

A guide to its discovery and appreciation

293 artisan specialties, exhaustively described and lavishly illustrated: a new, updated edition of our guide tot Italian cheeses. A comprehensice catalog of produce from an incredible variety of landscapes and environments, of animal breeds and production techniques. Plus, a wealth of specialist information about cheese families, aging, and terminology. And, last but not least, tips from Slow Food experts on how and where to buy, cut, taste and keep cheese.

Deze rijk geïllustreerde Engelstalige gids bevat alle nodige informatie over het maken, kopen, snijden, proeven en bewaren van kaas, en uitgebreide beschrijvingen van 239 traditionele kaassoorten uit heel Italië.

Mets & Schilt, de officiële uitgever van Slow Food in Nederland, importeert dit voorjaar drie Engelstalige uitgaven van Slow Food Editore in Italië. Naast Italian Cheese zijn dat:

Osterie & Locande d'Italia
Terra Madre 2006

Helaas zijn deze drie import-titels niet on-line te bestellen, maar alleen verkrijgbaar of bestelbaar bij de boekhandel.

ISBN 978 88 8499 111 9
NUR 442
Paperback
Omvang: 505 pp.
EUR 14,-

Laatste wijzigingen: 14-05-2007